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恒峰国际辽宁地方特色美食沈阳香格里拉大酒店:三省四城联动开启东北特色美食之旅

  由沈阳香格里拉大酒店携手哈尔滨、长春、大连香格里拉大酒店及沈阳今旅酒店的星级大厨,为沈城食客奉上一场东北特色美食之旅。

  由沈阳香格里拉大酒店携手哈尔滨、长春、大连香格里拉大酒店及沈阳今旅酒店的星级大厨,为沈城食客奉上一场东北特色美食之旅。即日起至2月15日,宾客可在第四届东北特色美食之旅享用到这5家酒店中餐厨师结合当地特色以及时令食材特别订制的特色菜单。

  每个城市的当地特色菜品有所不同,东北菜一菜多味、咸甜分明、汁浓味厚、酥烂香脆,配以东北特产原料,形成了富有地方风味的菜肴。沈阳香格里拉大酒店联合东北区其他四家香格里拉酒店,由来自香格里拉特色中餐厅“夏宫”和“香宫”的五位明星大厨倾力打造东北“香”厨美食盛宴。

  五位大厨拥有精湛的烹饪技巧和对美食搭配的独特见解,对东北美食更是颇有研究,且致力于通过不断地努力创新为客人创造难忘的用餐体验。食客们在活动期间可以品尝到地道的东北佳肴,包括“总理一品酸菜锅” 汤汁鲜美、精选开胃酸菜和营养丰富的五花肉搭配,口味极佳。这道菜也是德国总理默克尔访沈阳香格里拉大酒店时给予好评的一道菜。

  “宫廷酱烧雪花牛”是一道国宴的菜品。它选用了源自大连的上等雪花牛肉,手法也是中西合璧,讲究的是口感和营养,也讲究原汁原味。“松茸鹿筋大碗菜”以最淳朴的方式品尝松茸鹿筋的天然芳香。“猪脚扣榛蘑”选用了四川白猪蹄和榛蘑的搭配,滑嫩爽口、味道鲜美。“ 麻椒海参鲍鱼锅” 采用新鲜海参和鲍鱼黄加上原汁鲍鱼,味道更是回味无穷,玉盘珍馐。

  海参因含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。经过低温慢煮,麻椒味道可以完全浸入海鲜中,让其保留了海鲜的鲜嫩及麻椒的香味,味道完美的融合在一起,口味鲜香浓郁让人垂涎欲滴。

  甄选四川白猪脚、大兴安岭榛磨细炖庖制,入味老汤透煨蘑菌,猪脚浮底榛磨围包,蒸锅汇汤蒸制软烂。扣盘淋汁。猪脚软糯,带有榛蘑的鲜香,回味无穷。

  松茸被誉为“菌中之王”。含有多种稀有元素和珍贵的活性物质,菌香醇厚,口感润滑。

  鹿筋色泽金黄,有光泽且透明。具有很好的滋补作用,口感软糯弹滑。配合东北菜最常使用的茄子、白菜、土豆、水晶粉等食材,营养均衡,补益身心。

  采用上等雪花牛肋肉,肉质紧实,汁水饱满,口感细而不柴,既爽嫩又有韧劲,是筵席中必不可少的至臻美味。

  选用东北优质天然滋补紫薯,食材搭配独具匠心,汤圆颗颗手工包制,细腻软糯,口感丝滑清甜,美味瞬间在味蕾中绽放,诱惑难挡。

  地道的农家酸菜配上猪大棒骨,慢火烹饪,汤鲜味美,具有浓厚的东北特色风味,为夏宫中餐厅的招牌菜品之一。

  丹东肥美的黄蚬子与纯手工制作的卤豆腐完美结合!老鸡汤浓郁鲜香,蚬子肥美汁甜,具有质地鲜美、容易消化、老少皆宜的特色招牌菜。

  沈阳香格里拉提醒市民:推广将于即日起至2月15日限期供应,夏宫中餐厅的营业时间为中午11点至下午2点,下午5点至晚上10点。

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