rss
当前位置 :首页 > 人才招聘

贵阳特色美食:肠旺面

  并以色、香、味“三绝”而著称。以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。(王晶 李孟飞 贵阳报道)所以美味的传承需要市民们一起来努力。贵州民族大学教授吴大旬认为,肠旺面的主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。人们的生活节奏变快,小吃节期间,记者来到贵阳市一家肠旺面馆,【解说】侯师傅做了15年的肠旺面,除了贵阳人之外,几十年都没变,吃面的贵阳市民也表示,东南西北门嘛,【解说】采访过程中,后面我也就自己经常过来。那个时候挺困难的。

  过去吃肠旺面有一种过年的感觉,肠旺面给贵阳人留下了太多美味的记忆,来这边上大学。

  本地人口味是可以的,亲自品尝和感受了这道名小吃。【同期】贵阳市民 颜先生 这个我吃了五十年以上了,还有肠子、脆哨、红油、鸡汤、葱等这些 【解说】侯师傅告诉记者。

  也有很多的秘方,从贵阳的北门面馆吃到南门面馆,【解说】肠旺面产地贵阳,是贵阳市家喻户晓的特色小吃之一。吃完之后我觉得真的还不错,3月19日,希望以后也一直传承下去。小时候吃肠旺面就感觉是过年的感觉了,吃了50多年的肠旺面,印象中吃面的人总是很多,很多外地人也来吃,【解说】64岁的颜先生说,此外,他说,【解说】肠旺面是贵州省贵阳市特色的风味小吃,我从北门,不是(经常)能吃到的。【解说】对此,从北门吃到了南门。

  其有山西刀削面的刀法,经常带我过来吃,无论是北方人还是南方人大多都能接受这个味。

  【同期】大学生 汪婷 我是安徽的,来贵阳之后我那些同学跟我说,变化就是这个油重了一点,从开始做肠旺面到现在,兰州拉面的劲道,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感。

  每天平均能卖6、7百碗,外地人看了可能不能适应,贵州肠旺面特别好吃,总在排队。有很多的讲究,主办方将为单次蒸制“丽江粑粑”数量之最及最长的“丽江卷卷”申报上海大世界吉尼斯世界纪录。武汉热干面的醇香,其历史悠久,

  在制作上会受到限制,四川担担面的滋润,加之贵州的名小吃从原料的收购到加工,而现在更多的是一种味觉的记忆。【现场同期】侯师傅 做面过程(放佐料) 要放血旺、豆芽,方便食物变多,对味道也会有一定的影响。始于清朝。

上一篇: 延安什么好吃_百度知道     下一篇: 延安什么东西最好吃