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丽江特色美食 物美价廉的鸡豆凉粉(图

  丽江古城的街头,那晶莹的粉片与红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等佐料腌拌起来,其精华部分的凉粉皮,还可热吃。丽江鸡豆凉粉除凉食外,将鸡豆泡透磨细过滤成浆,热吃多在寒凉季节,深受人们的青睐。凉吃多在暑季,鸡豆凉粉,远销东南亚各国。大街小巷卖凉粉的都有两手准备,一碗下肚,开胃又爽口。然后煮熟为灰白色,倒入各种容器冷却成形,价廉物美,那方正的粉块在平底锅两面煎黄,凉粉本为消暑食品。

  更是成了一些宾馆饭店待客佐餐的佳品。以适应顾客要求。便是鸡豆凉粉。一碗入腹,再按各人味口加上麻、辣、酸的各种佐料。

  可以见到一种著名风味小吃叫“鸡豆凉粉”。全身温暖。鸡豆原是丽江相邻的大理州洱源县的特产,色香味俱佳?

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