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恒峰娱乐视频丽江的特色小吃最美的城市一定要有最美味的食物绝对值得尝尝

  鸡豆凉粉,丽江特产的一种凉粉小吃,主要材料有鸡豆等,辅料有红辣椒、绿韭、恒峰娱乐视频花椒、青葱、芥沫、酸醋等。凉粉外表呈现黑色,所以人们又称之做“黑凉粉”。鸡豌豆凉粉是纳西族喜爱的一种传统食品,它产于丽江坝,属黄豆科,因其形状像鸡头部位的眼睛,故名鸡豌豆粉。这种豆类经碾磨制成粉条,颜色呈灰绿色,煎炸,凉拌都很入味,清香可口,是纳西族餐桌上的佳肴。鸡豆,又名“鸡豌豆”,丽江特有的一种野生小豆子。因富含黑色素,因此用鸡豆做成的凉粉、豆浆外表呈现黑色。鸡豆富含人体易吸收的18种氨基酸及钙、钾、锌、铜和各种维生素等营养物质。长期食用则具有降低血糖、调理温性、开通阻滞的独特功效。还可以减少胆固醇堆积,加强中老年人中枢神经系统的调节,对高血压、心脏病有明显的预防作用。

  丽江粑粑,丽江粑粑是纳西族独具的风味食品,有着悠久的历史,明代《徐霞客游记》中即有记载。其特点之一是色、香、味俱佳。主要原料是当地的精麦面,再加上火腿、化油、糖等佐料,将其调匀,揉制成层。吃上一口金黄酥脆,香甜可口,油而不腻。“丽江粑粑”最正宗的那家是在青年旅舍的对面,靠近木府。从木府过去后右转,到第一个路口左转,往里走20米,就是青年旅舍,对面就是个卖“丽江粑粑”的。当地人卖1.5元一个,旅游者卖3~3.5元一个,所有的“丽江粑粑”应该都是从他们价格批发的,然后卖8元一个。品种很多,味道也很多,不下20种,很好吃,尤其是热的时候。

  米灌肠是丽江特有的一种风味食品。它是由猪血、米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块儿,然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。米灌肠是丽江特有的一种风味食品由猪血米饭及各种香料按配比拌在一块儿,然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠制作米灌肠是纳西族的传统习惯等到杀年猪时,几乎每户纳西人家都要做米灌肠如果家人在外学**或工作,还要想方设法请人到家制的米灌肠捎去鸡豆粉。

  纳西烤肉看上去油光闪闪,貌似很油腻,但是吃起来外皮金黄松软,肥肉肥而不腻,瘦肉细嫩留香。越吃越有味,很多第一次吃“纳西烤肉”的朋友都是看了怕,品尝后就难以割舍,爱不释口了,是佐酒的上佳美食。纳西烤肉是纳西人的最爱,是丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜,将新鲜五花肉经过香料腌制后放在自制的烤炉内,用当地特有的栗碳文火精心烤制而成可直接烤熟食用或烤半熟后储藏,想食用时用油炸一炸再放入薄荷炸焦即可。

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